Das Team hinter Brula
Unser Küchenchef
Óscar Molina
Seit 2008 prägt Küchenchef Óscar Molina das gastronomische Angebot des Ibiza Gran Hotel – vom Grand Breakfast im Costa Mara über Mirai und Musa in der Hotellobby bis hin zu seinem persönlichsten Projekt: Brula.
Heute setzt dieser neue Name die bisherige Reise fort – mit einer unverwechselbaren Autorenküche, die ihre Wurzeln in Ibiza, seinen regionalen Produkten und seiner mediterranen Identität hat. Ein gastronomisches Konzept, in dem lokale Zutaten, authentische Aromen und spannende Kontraste zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis auf der Insel verschmelzen.
Unser Team
Kein Küchenchef kocht allein. Hinter jedem Gericht, jedem Service und jedem Erlebnis steht ein Team. Óscar Molina hat eine Gruppe von Fachleuten um sich versammelt, die seine Leidenschaft und Philosophie für die Gastronomie teilen und die Vision von Brula an jedem Tisch zum Leben erwecken.
Chefkoch
Óscar Molina
Stellvertretender Küchenchef
Jonatan Yelamos
Chef-Patissier
Paco Alcahud
Sommelier
Name Surname
Mâitre
Name Surname
Sommelier
Name Surname
Mâitre
Name Surname
Unsere Zulieferer
Unser Team ist zudem auf ganz Ibiza verteilt. Im Laufe der Jahre haben wir ein Netzwerk aus lokalen Erzeugern und Lieferanten aufgebaut, die unsere Sichtweise auf das Produkt teilen: Menschen, die aufgrund der Einzigartigkeit dessen, was sie anbauen, herstellen oder ernten, und vor allem aufgrund der Leidenschaft, die sie in jeden einzelnen Prozess stecken, ausgewählt wurden.
Pilar and Fina
Vicent Marí
Toni Torres
Isabel Castillo
