Las personas detrás de Brula
Nuestro Chef
Óscar Molina
Desde 2008, el chef Óscar Molina ha dado forma a la propuesta gastronómica del Ibiza Gran Hotel, desde el Grand Breakfast de Costa Mara hasta Mirai, Musa, en el lobby del hotel, y su proyecto más personal: Brula.
Hoy, este nuevo nombre continúa ese camino con una cocina de autor que nace de Ibiza, de su producto y de su identidad mediterránea. Una propuesta gastronómica donde los ingredientes locales, los sabores auténticos y los contrastes se encuentran para crear una experiencia única en la isla.
Nuestro equipo
Ningún chef cocina solo. Detrás de cada plato, cada servicio y cada experiencia hay un equipo. Óscar Molina ha reunido a un grupo de profesionales que comparte una misma forma de entender la gastronomía y que hace posible llevar la visión de Brula a cada mesa.
Chef Ejecutivo
Óscar Molina
Sub Chef
Jonatan Yelamos
Chef Ejecutivo de Pastelería
Paco Alcahud
Sommelier
Name Surname
Mâitre
Name Surname
Sommelier
Name Surname
Mâitre
Name Surname
Nuestra gente
Nuestro equipo también se extiende por toda Ibiza. Con los años hemos creado una comunidad de productores y proveedores locales que comparten nuestra manera de entender el producto: personas seleccionadas por la singularidad de lo que cultivan, elaboran o recolectan y, sobre todo, por la pasión que ponen en cada proceso.
Pilar and Fina
Vicent Marí
Toni Torres
Isabel Castillo
