Chez Brula, nous célébrons Ibiza : sa terre, ses habitants et son esprit méditerranéen. Situé au sein de l’Ibiza Gran Hotel et dirigé par le chef Óscar Molina, notre restaurant a été récompensé d’une étoile Michelin et de deux Soleils Repsol, des distinctions qui témoignent non seulement de l’excellence de sa proposition gastronomique, mais aussi de la chaleur et de la précision de son service.
Notre cuisine est née du respect des produits locaux, de la tradition et de l’identité de l’île. Chaque plat rend hommage aux saveurs de saison et au savoir-faire artisanal, vous invitant à découvrir Ibiza à travers un regard culinaire contemporain, où terroir, créativité et technique s’allient pour créer une expérience exceptionnelle.
Nos menus dégustation
Illa Menu
Un tour d’horizon des créations les plus emblématiques d’Óscar Molina : des plats qui font partie intégrante de l’histoire de cette cuisine, appréciés par nos convives et devenus désormais des classiques.
Nos menus dégustation
Horitzó Menu
Un regard en constante évolution sur Ibiza à travers la cuisine d’Óscar Molina, où les saveurs, les produits locaux et les nouvelles inspirations prennent forme dans un menu de haute cuisine audacieux et inattendu.
Votre expérience à la carte
Une sélection à la carte pour créer votre propre expérience gastronomique à Ibiza, en associant certains des plats les plus emblématiques de la cuisine d’Óscar Molina.
Accord mets-vins
Laissez notre sommelier sélectionner les vins qui accompagneront votre expérience chez Brula, avec des accords soigneusement imaginés pour sublimer chaque plat et révéler de nouvelles harmonies autour de la cuisine d’Óscar Molina.
Offrez l'expérience
La fusion parfaite entre haute cuisine et expression artistique. Une expérience sensorielle qui éveille les cinq sens et transforme chaque plat en une invitation à savourer, à célébrer et à créer des souvenirs. Bien plus qu’un simple repas, Brula est une expérience gastronomique à Ibiza, à partager et à offrir.
Accord mets-vins
Une sélection de vins pensée pour accompagner la cuisine de Brula et mettre en lumière la diversité des terroirs, des cépages et des différentes approches du vin.